Emma Dryburgh's thuis was een boerderij in Shropshire, waar ze opgroeide tussen de aardappels op de velden en in hun tuin.Logisch dus om hier kunst mee te maken, geinspireerd op de aloude techniek van het aardappelstempelen.De aardappelen waar Emma mee werkt moeten groot,niet te oud en niet te nieuw zijn.Ze tekent haar patroon op de aardappel, en snijdt het behoedzaam uit.Ieder onderdeel van de tekening wordt gemaakt met een andere aardappel. De aardappels worden gekleurd met natuurlijke verf. Als de basis is afgerond, worden met fijne pen de details toegevoegd.De kaarten worden in Engeland gemaakt en geprint.